मसाले भात | Masale Bhat | Masala Rice By Madhuras Recipe Marathi Tips
मसाले भात ही एक वैशिष्ट्यपूर्ण महाराष्ट्रीयन डिश आहे. तुम्हाला महाराष्ट्रीयन लग्नांमध्ये मसाले भट सापडतील. पारंपारिक, सुगंधी, मसालेदार तांदूळ. हे एक भांडे जेवण असू शकते. यात लसूण आणि वेगवेगळ्या भाज्या नाहीत.
साहित्य:
मसाला साठी-
• 1 टीस्पून धने बियाणे
Star 1 स्टार सौंफ
लवंगा
• 1 दालचिनी काठी
मसाले भात साठी-
• 1 टीस्पून तेल
• मोहरी
• जिरे
• 4 ~ 5 बे पाने
बारीक चिरलेला कांदा
• 1 टेस्पून किसलेले आले
• हिरवी मिरची
• लाल तिखट
• हळद पावडर
• गोडा मसाला
• फुलकोबी
1 मध्यम सोललेली आणि चिरलेला बटाटा
• गाजर
• मटार
टोमॅटो
• शेंगदाणे (भाजू नका)
1 कप तांदूळ
1/ 1 1/4 कप पाणी
• चवीनुसार मीठ
• 1 टीस्पून तूप (पर्यायी)
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
किसलेले ताजे नारळ
पद्धत:
मसाला साठी-
मध्यम आचेवर एक पॅन गरम करा. कोथिंबीर घाला, तारेची बडीशेप,
लवंगा आणि दालचिनी काठी.
मध्यम आचेवर 4-5 मिनीटे कोरडे भाजून घ्या.
ब्लेंडरच्या भांड्यात मसाले बाहेर काढा. ते कोर्समध्ये मिसळा
पावडर.
मसाले भात साठी-
कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला आणि त्यांना फोडणी द्या.
जिरे घाला आणि त्यांना पॉप अप होऊ द्या. बे पाने घाला. मिसळा
चांगले
कांदा घालून नीट ढवळून घ्या. 4-5 मिनिटे शिजवा.
किसलेले आले, हिरवी मिरची, लाल तिखट, हळद घाला
पावडर आणि गोडा मसाला.
• चांगले मिसळा आणि एक मिनिट शिजवा.
बटाटा आणि फुलकोबी घालून मिक्स करावे.
• झाकून 4-5 मिनिटे शिजवा. झाकण काढून चांगले मिक्स करावे.
गाजर, मटार, टोमॅटो आणि शेंगदाणे घाला. आपण जोडू शकता
आपल्या आवडीच्या भाज्या. चांगले ढवळा.
एक मिनिट शिजवा आणि तांदूळ घाला (सुरती कोलम). भात फक्त आहे
धुतले आणि भिजवले नाही. चांगले मिक्स करावे.
• पाणी घाला. मीठ आणि ताजे ग्राउंड मसाला घाला. चांगले मिक्स करावे आणि
उच्च आचेवर उकळी आणा.
• तांदूळ उकळल्यावर गॅस मध्यम ते कमी करा आणि घाला
तूप (पर्यायी).
तांदूळ सर्व पाणी शोषून घेईपर्यंत मध्यम आचेवर झाकून ठेवा आणि शिजवा.
एकदा तांदूळ सर्व पाणी शोषून घेतो, उष्णता कमी करा आणि
15 मिनिटे शिजवा.
गॅस बंद करा. झाकण काढून चांगले मिक्स करावे.
तूप, कोथिंबीर, किसलेले ताजे घालून अलंकार देताना
नारळ.
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा