जीरा शंकरपाळी | Jeera Shankarpali By Madhuras Recipe Marathi Tips | Diwali Faral Recipe | Khare Shankarpale

जीरा शंकरपाळी ही शंकरपालीची दुसरी आवृत्ती आहे. शंकरपाळी गोड, नमकीन वगैरे असू शकते. हे जिरा किंवा जिरे आणि मीठ वापरून बनवले जातात. याला खरे शंकरपाळी असेही म्हणतात. ही अजून एक दिवाळी रेसिपी आहे. चला कुरकुरीत, कुरकुरीत जीरा शंकरपाळी बनवायला शिकूया.

साहित्य:

• 1 कप मैदा

• 1 टीस्पून जिरे

• चवीनुसार मीठ

• 1 टीस्पून तेल

• तळण्यासाठी तेल

पद्धत:

मैदा एका ताटात घ्या. जिरे आणि मीठ घाला. चांगले मिक्स करावे. जोडा

  तेल

आपण इच्छित असल्यास आपण तेल गरम करू शकता. पुन्हा चांगले मिक्स करावे. मिश्रण असावे

  समोसा लेप सारखे कुरकुरीत व्हा.

एका वेळी थोडे पाणी घाला आणि शंकरपाळीचे पीठ बनवा.

जास्त पाणी घालू नका. आम्हाला घट्ट पीठ हवे आहे. 1 कप मैदा साठी,

  3-4 चमचे पाणी पुरेसे आहे.

जीरा शंकरपाळी पीठ आधीच आहे. झाकून द्या आणि ए

  30 मिनिटे उभे राहण्याची वेळ.

पीठ पुन्हा छान मळून घ्या. पीठ 3 भागांमध्ये विभागून घ्या.

त्याची पातळ चपाती बनवा. बनवण्यासाठी शक्य तितके पातळ रोल करा

  कुरकुरीत शंकरपाळी.

जर तुम्ही पीठ व्यवस्थित मळून घेत असाल, तर तुम्हाला तेल किंवा कोरडे लागणार नाही

  शंकरपाळी लाटताना पीठ.

कटरच्या मदतीने शंकरपाळी हिऱ्याच्या आकारात कापून घ्या.

काठावर लहान तुकडे काढा. रोल काढा

  एका ताटात शंकरपाळी.

 कढईत तेल गरम करा. शंकरपाळी गरम तेलात टाका.

 शंकरपाळी सोनेरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर तळून घ्या

  सर्व बाजूंनी.

काट्याच्या मदतीने 2 मिनिटांनी त्यांना पलटवा.

एकदा दोन्ही बाजूंनी केले की, त्यांना टिश्यू पेपर वर काढा.

आपण हे चहाच्या वेळी स्नॅक म्हणून घेऊ शकता.

• एकदा शंकरपाळी थंड झाल्यावर ती हवाबंदीत साठवा

  कंटेनर किंवा झिपलॉक बॅगमध्ये.

• याचे शेल्फ लाइफ सुमारे 3-4 आठवडे असते.

पातळ पोहे चिवडा | Patal Pohe Chivda | Thin Poha Chivda By Madhuras Recipe Marathi Tips | Diwali Recipe

चिवडा हा आणखी एक दिवाळी फराळ आहे. हा दिवाळीचा फराळ असला तरी तो सर्व वेळ आवडता आहे. त्याला चांगले शेल्फ लाइफ मिळाले आहे. पातळ पोहे भाजून आणि काही मसाले आणि शेंगदाणे घालून बनवलेला हा खस्ता महाराष्ट्रीयन नाश्ता आहे. हा चहासाठी चांगला नाश्ता देखील असू शकतो. ही एक अतिशय जलद आणि सोपी रेसिपी आहे. येथे पातळ पोहे चिवडा आहे.

साहित्य:

• 3 कप पातळ पोहे

• 2 चमचे तेल

• मोहरी

• जिरे

 2 हिरव्या मिरच्या

कढीपत्ता

• कच्चे शेंगदाणे

• काजू

• डाळ

 हिंग

• हळद पावडर

• चवीनुसार मीठ

• पिठीसाखर

पद्धत:

पोहे चांगले चाळून घ्या.

कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला आणि ते शिजू द्या.

जिरे घाला आणि त्यांना पॉप अप होऊ द्या.

हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घाला. एक मिनिट तळून घ्या.

शेंगदाणे घालून पुन्हा एक मिनिट परतून घ्या.

• जेव्हा शेंगदाणे लालसर होऊ लागतात तेव्हा काजू आणि डाळ घाला.

  पुन्हा एक मिनिट परतून घ्या.

• जेव्हा काजू लालसर होऊ लागतात तेव्हा हिंग घाला आणि

  हळद पावडर. चांगले मिक्स करावे.

पोहे घाला. पोहे घालताना गॅस कमी करा आणि चांगले मिसळा.

चिवडा कमी गॅसवर सुमारे 4-5 मिनिटे भाजून घ्या.

गॅस बंद करा. मीठ आणि चूर्ण साखर घाला. चांगले मिक्स करावे

  पुन्हा. पाटल पोहे चिवडा आधीच आहे.

तुम्हाला आवडल्यास तुम्ही 1/2 टीस्पून चाट मसाला घालू शकता.

 चिवडा पूर्णपणे थंड झाल्यावर हवाबंद ठेवा

  कंटेनर किंवा झिप लॉक बॅग.

3-4 याला 3-4 आठवड्यांचे शेल्फ लाइफ मिळाले आहे.

शंकरपाळी | Shankar Pali Recipe By Madhuras Recipe Marathi  Tips | Diwali Faral Recipe

शंकरपाळी साधारणपणे दिवाळीच्या वेळी केली जाते. हे पश्चिम महाराष्ट्रात अधिक लोकप्रिय आहेत. हा एक गोड नाश्ता आहे. हे कुरकुरीत आणि फक्त स्वादिष्ट आहेत. हे देखील चांगले चहा वेळ नाश्ता आहेत. चला शंकरपाळी तयार करायला शिकूया.

साहित्य:

• 1/2 कप दूध

• 1/2 कप तूप

• 3/4 कप पावडर साखर

1/2 3 1/2 कप मैदा

• तळण्यासाठी तेल

पद्धत:

 एका भांड्यात तूप, दूध आणि साखर घ्या. बदलू ​​नका

  क्रम. चांगले मिक्स करावे.

मिश्रण मध्यम आचेवर सुमारे 3-4 मिनिटे गरम करा. ढवळणे

  नियमितपणे. साखर विरघळू द्या.

दूध खराब होऊ शकते म्हणून ते उकळू नका. गॅस बंद करा.

चला शंकरपाळीसाठी पीठ तयार करूया. फक्त पुरेशी मैदा घ्या

  ते मऊ पीठात बदलते.

 एका ताटात मैदा घ्या आणि तूप, साखर आणि यांचे मिश्रण घाला

  त्याला दूध. त्यातून पीठ बनवा.

• सुसंगतता मध्यम जाड असावी. तेही नसावे

  जाड किंवा खूप पातळ. पीठ आधीच आहे.

 पीठ झाकून ठेवा आणि एक तास उभे रहा.

• शंकरपाळीचे पीठ आमच्या चपातीच्या पिठासारखे मऊ नाही.

  शंकरपाळीच्या पिठाला काही भेगा पडतात हे अगदी सामान्य आहे.

 कणकेचा एक छोटा गोळा काढा आणि थोडा वेळ मळून घ्या.

बॉलला डिस्कच्या आकारात फिरवा. याला थोडा क्रॅक आला आहे

  धार हे सामान्य आहे.

• तुम्ही शंकरपाळीची जाडी ठरवू शकता. ते जाड किंवा असू शकते

  पातळ

• कडा कट करा. आता तुम्ही आकारात शंकरपाळी कापू शकता

  आपल्या आवडीचे. तो एकतर हिरा किंवा चौरस असू शकतो.

शंकरपाळे काढा, त्यांना डिशमध्ये ठेवा आणि झाकून ठेवा.

जेव्हा तुम्ही सर्व शंकरपाळी लाटलीत, तेव्हा ती तळून घ्या

  एकत्र.

• जर पीठ रोलिंग बोर्ड किंवा रोलिंग पिनला चिकटत नसेल तर

  म्हणजे पीठ परिपूर्ण आहे. आम्हाला कोरडे पीठ किंवा वापरण्याची गरज नाही

  रोल करताना तेल.

 कढईत तेल गरम करा. तेल जास्त गरम नसावे.

 जर ते खूप गरम असेल तर शंकरपाळी वरून तळलेले असेल

  बाहेरून आणि आतून कच्चे राहील.

शंकरपाळी तेलात टाकून मध्यम आचेवर तळून घ्या.

शंकरपाळी सर्व बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. चालू ठेवा

  अंतराने हलणे.

• शंकरपाळी साधारण ३-४ मिनिटात तळली जाते. त्यावर काढा

  हात पुसायचा पातळ कागद. शंकरपाळी आधीच आहे.

• शंकरपाळी पूर्णपणे थंड झाल्यावर त्यांना हवेत साठवा

  घट्ट कंटेनर किंवा झिप लॉक बॅग.

• त्याचे शेल्फ लाइफ सुमारे 2-3 आठवडे आहे.

कोबीची भजी|Kobichi Bhaji Cabbage Masala By Madhuras Recipe Marathi Tips 

कोबीची भजी ही अजून एक साइड डिश आहे जी चपाती किंवा फुलका बरोबर चांगली जाते. हे बनवणे खूप सोपे आणि सोपे आहे. लंच बॉक्ससाठी एक चांगला पर्याय. कोबी किंवा पट्टा कोबी वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करता येतात जसे टोमॅटो किंवा बटाटे किंवा अगदी मटार घालून. पण आज आपण चणे डाळ घालून ही सब्जी बनवत आहोत. फक्त त्यासाठी जा.

साहित्य:

• 1 टीस्पून तेल

• मोहरी

• जिरे ,हिंग

• 7 ~ 8 बारीक चिरलेली लसूण पाकळ्या

• 2 ~ 3 हिरव्या मिरच्या

कढीपत्ता

• 2 कप बारीक चिरलेली कोबी

• 1/2 कप भिजवलेली चणा डाळ

• चवीनुसार मीठ

 बारीक चिरलेली कोथिंबीर

पद्धत:

 चणा डाळ धुवून 4-5 तास भिजवून ठेवा.

कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला आणि त्यांना शिजू द्या

  वर.

जिरे घाला आणि त्यांना पॉप अप होऊ द्या.

हिंग आणि लसूण घाला. लसूण थोडे होईपर्यंत एक मिनिट तळून घ्या

  तपकिरी

हळद, हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घाला. चांगले मिक्स करावे.

 कोबी, भिजवलेली चणा डाळ आणि मीठ घाला. चांगले मिक्स करावे.

झाकून ठेवा आणि 10-15 मिनिटे शिजवा. अंतराने तपासा आणि

  चांगले मिसळा.

डाळ देखील शिजली आहे का ते तपासा. कोथिंबीरीने सजवा. मिसळा

  चांगले

• कोबीची भजी आधीच आहे.

गव्हाचं घावन | Gavhache Ghavan | Wheat Flour Dosa By Madhuras Recipe Marathi Tips | Breakfast Recipe

ही अजून एक अस्सल महाराष्ट्रीयन पाककृती आहे. ही एक जलद, सोपी आणि निरोगी रेसिपी आहे. हा एक चांगला नाश्ता आणि लंच बॉक्स पर्याय देखील असू शकतो. तर, चला गव्हाचे घावन तयार करूया.

साहित्य:

1 कप गव्हाचे पीठ

• 1/2 टीस्पून गरम मसाला

• 1/4 टीस्पून हळद पावडर

 1 टीस्पून लाल तिखट

 1 टीस्पून धनिया पावडर

एक चिमूट अजवयन / कॅरम बियाणे

• 1/2 टीस्पून बारीक चिरलेली हिरवी मिरची

• चवीनुसार मीठ

• पाणी

• 1 टीस्पून लिंबाचा रस

बारीक चिरलेली कोथिंबीर

• 1 टीस्पून रवा / सूजी

पद्धत:

 एका भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या. गरम मसाला, हळद घाला

  पावडर, लाल तिखट, धणे पावडर, कॅरम बियाणे, हिरवे

  मिरची आणि मीठ. चांगले मिक्स करावे.

• पाणी घालून पिठ बनवा. गुठळ्या तयार होऊ नयेत. च्या

  पिठात सुसंगतता पातळ असावी.

 तुम्ही तुमच्या आवडीच्या भाज्या घालू शकता (किसलेले गाजर, शिमला मिरची,

  कांदा, टोमॅटो इ.)

लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घाला. पुन्हा चांगले मिक्स करावे.

 त्याला सुमारे 15 मिनिटे उभे राहण्याची वेळ द्या. रवा / सूजी घाला.

  चांगले ढवळा.

मध्यम आचेवर एक पॅन गरम करा. तेल घालून ते पॅनवर पसरवा

  टिश्यू पेपरच्या मदतीने.

कढईवर पिठात बाजूपासून मध्यभागी पसरवा.

5-6 मिनिटे शिजवा. बाजू सैल झाल्यावर पलटवा.

Hगव्हाण छान तपकिरी रंगाचा आहे. आणखी 4-5 मिनिटे शिजवा.

• वर फ्लिप करा आणि रंग तपासा.

सर्व्हिंग डिश मध्ये बाहेर काढा.

हे गव्हाण शेंगदाण्याची चटणी, तिळाची चटणी किंवा बरोबर जाते

  नारळाची चटणी

 तुम्ही ते जसे आहे तसे घेऊ शकता.

पाव भाजी | Pav Bhaji Recipe By Madhuras Recipe Marathi Tips | Indian Street Food

पावभाजी हे सर्व वेळ आवडते आहे. मुले फक्त त्यांच्यावर प्रेम करतात. हा एक अतिशय लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड आहे. मसाल्यात शिजवलेल्या भाज्या. याची चव फक्त स्वादिष्ट आहे. चला पावभाजी तयार करूया.

साहित्य:

 7 लहान बटाटे

1 कप बारीक चिरलेली हिरवी मिरची

1 कप बारीक चिरलेली फुलकोबी

गोठलेले मटार

• 1/4 कप किसलेले गाजर (पर्यायी)

• 1 टीस्पून तेल

1 मोठा बारीक चिरलेला कांदा

2 लहान बारीक चिरलेले टोमॅटो

• 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट

• 1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला

• 1 टेबलस्पून काश्मिरी तिखट

लोणी

• 1/2 टीस्पून साखर

• चवीनुसार मीठ

पद्धत:

कुकरच्या भांड्यात बटाटे घ्या. दुसर्या भांड्यात हिरवी मिरची घ्या,

  फुलकोबी, मटार आणि गाजर (पर्यायी).

बटाट्यात थोडे पाणी आणि 1/2 ग्लास पाणी घाला

  भाज्या.

प्रेशर कुकर मध्ये 1 "पाणी घ्या. प्रथम बटाट्याची किलकिले आणि

  कुकरमध्ये भाजीची भांडी.

झाकण बंद करा आणि मध्यम आचेवर २-३ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.

 कढईत तेल गरम करा. कांदा घाला. मध्यम आचेवर 7-8 पर्यंत शिजवा

  कांदा छान गुलाबी होईपर्यंत मिनिटे.

टोमॅटो, आले लसूण पेस्ट, पाव भजी मसाला घाला आणि

  काश्मिरी तिखट. चांगले मिक्स करावे.

2 चमचे लोणी घाला. टोमॅटो चांगले शिजत नाही तोपर्यंत शिजवा. जोडा

  साखर.

उकडलेल्या भाज्या मॅश करा. बटाटे सोलून किसून घ्या

  मॅश केलेल्या भाज्यांमध्ये.

• आपण भाज्या आणि बटाटे एकत्र मॅश करू शकता.

मॅश केलेल्या भाज्या आणि बटाटे चांगले मिसळा.

कांदा टोमॅटो मसाला मध्ये मॅश केलेल्या भाज्या घाला.

मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. 1 टेस्पून बटर घाला.

• झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 7-8 मिनिटे शिजवा.

झाकण काढून चांगले मिक्स करावे. पाव भाजी सर्व्ह करायला तयार आहे.

लोणी आणि भाजलेले ब्रेड, बारीक चिरलेला कांदा बरोबर सर्व्ह करा

  आणि कोथिंबीर.

उपीट | Upit | Upma Recipe by Madhuras Recipe MarathHowi  Tips |  To Make Rava Upma

उपीट ही अजून एक नाश्त्याची कृती आहे. याला उपमा असेही म्हणतात. हे रवा किंवा रवा किंवा सूजी वापरून तयार केले जाते. ही खूप जलद आणि सोपी रेसिपी आहे. चला अपिट तयार करायला शिकूया.

साहित्य:

• 1 कप बारिक रवा / सूजी

 १ चमचा तूप

• 1 टीस्पून तेल

• शेंगदाणे (न भाजलेले)

• मोहरी

• जिरे

 हिंग

 1 मोठा बारीक चिरलेला कांदा

• 1 ~ 2 हिरव्या मिरच्या

• 5 ~ 6 कढीपत्ता

1/2 1 1/2 कप पाणी

 चवीनुसार मीठ,

साखर

बारीक चिरलेली कोथिंबीर

पद्धत:

एक पॅन गरम करा. रवा, तूप घाला. चांगले मिक्स करावे. त्याऐवजी तुम्ही तेल घालू शकता

  तूप देखील.

 रवा सुमारे 7-8 मिनिटे भाजून घ्या. रवा होईपर्यंत भाजू नका

  गुलाबी होतो. मंद आचेवर भाजून घ्या.

 रवा नॉन-स्टिक पॅनमध्ये भाजू नका कारण पॅन मिळेल

  रव्याच्या स्वभावामुळे ओरखडे.

स्टोव्हमधून पॅन काढा.

मध्यम आचेवर एक पॅन गरम करा. तेल टाका.

 शेंगदाणे घालून ते लालसर होईपर्यंत तळून घ्या. काढुन टाक

  एका वाडग्यात शेंगदाणे.

 मोहरी घाला आणि ते शिजू द्या. जिरे घाला आणि

  त्यांना पॉप अप होऊ द्या.

हिंग, कांदा घाला. चांगले मिक्स करावे आणि हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घाला

  पाने.

• चांगले मिसळा आणि 5-6 मिनिटे शिजवा. कांदा होईपर्यंत शिजवा

  मऊ

भाजलेला रवा घालून मिक्स करावे. गरम पाणी, मीठ आणि साखर घाला.

  चांगले मिसळा आणि उष्णता कमी करा.

तुम्ही तुमच्या चवीनुसार पाण्याचे प्रमाण बदलू शकता.

• झाकण ठेवून मध्यम आचेवर ३-४ मिनिटे शिजवा. काढुन टाक

  झाकण आणि चांगले मिक्स करावे.

कोथिंबीर घालून मिक्स करावे. उपीट आधीच सर्व्ह करण्यासाठी आहे.

सर्व्ह करताना शेंगदाणे, ताजे किसलेले खोबरे आणि कोथिंबीर घाला.