श्रीखंड | Keshar Pista Shrikhand By Madhuras Recipe Marathi Tips | Dussehra Special Sweet
श्रीखंड ही महाराष्ट्रातील पारंपारिक गोड आहे. हे ‘त्रिशंकू दही’ पासून तयार केले जाते. मराठीत आपण त्याला ‘चक्का’ असे म्हणतो. सणासुदीला गरम फुफ्फुस असलेल्या पुरीचा आनंद घेतला जातो. ही गोड अक्षरशः साधी दही किंवा दही पूर्णपणे स्वादिष्ट मिष्टान्न मध्ये बदलते. म्हणून हा दसरा नक्की करून बघा. येथे श्रीखंड आहे.
साहित्य:
Cup 1 कप चक्का
Cup 1 कप पावडर साखर
• 1 टीस्पून दूध
• 10 ~ 12 केशर स्ट्रँड
Dry मिश्रित कोरडी फळे (पिस्ता, बदाम आणि काजू)
• वेलची पावडर
पद्धत:
जर तुम्ही दुकानात खरेदी केलेला चक्का वापरत असाल, तर त्यात पाण्याचे ट्रेस असतात.
पाणी काढून टाकण्यासाठी, हा चक्का सुती कापडाने बांधून ठेवा
त्यावर काही जड वस्तू.
अर्ध्या तासानंतर जास्तीचे पाणी काढून टाकले जाईल.
• चक्का वापरण्यास तयार आहे. तुम्ही एकतर चक्का तयार करू शकता
घरी किंवा ग्रीक दही वापरा.
जर तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी केलेला चक्का वापरत असाल तर समकक्ष साखर वापरा.
म्हणजे 1 कप चक्क 1 कप साखर वापरा.
• पण जर तुम्ही घरगुती चक्का वापरत असाल तर थोडी कमी साखर वापरा.
म्हणजे 1 कप चक्कासाठी 3/4 कप साखर वापरा.
एका वाडग्यात चक्का घ्या. चूर्ण साखर घाला. चांगले मिक्स करावे. जर तू
आपण पातळ करण्यासाठी थोडे दूध घालू शकता.
ते ब्लेंडरने साधारण 4-5 मिनिटे ब्लेंड करा.
उबदार दूध घ्या त्यात केशर घाला. हे दूध घाला
श्रीखंड.
मिश्रित सुकामेवा घाला. चांगले मिक्स करावे.
वेलची पावडर घालून मिक्स करावे.
सर्व्ह करण्यापूर्वी 4-5 तास फ्रिजमध्ये ठेवा. पुरी बरोबर सर्व्ह करा.
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा